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餐饮系列
质地改良
索萨蔗糖脂肪酸酯 500G
产品源自蔗糖和脂肪酸的酯化作用
特性:乳化剂。使用方式:溶解于水溶液,随后再添加到其它地方。应用:任何含水成分的液体。备注:可制作高温和酒精泡沫。用途:增加面团和面糊的体积/稳定乳酸性混合物/冰淇淋/糕点奶油/泡沫用途:增加面团和饼干的体积/稳定乳酸性混合物/冰淇淋/糕点奶油/Aires
使用剂量:最大5克/千克