源自油脂的乳化剂。
特性：适当提高油脂的熔点
使用方式：在60ºC起的高温下溶解，在冷态下生效。
应用：必须用溶于油脂
备注：热可逆 。白色碎片
应用：固态调味油/坚果油
索萨单双甘油脂肪酸酯 500G
使用剂量：30-60克/千克
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