羧甲基纤维素钠。
特性：增稠剂，抗结块剂，硬化剂。
使用方法：在冷态下混合并搅拌。
应用：任意液体、翻糖、杏仁膏。
注意：白色粉末，使用本配方的固体可在接触水分时避免结块。在利用糖糊制作干佩斯时，需充分揉捏，再紧紧盖住面团静置24小时。
用途：翻糖硬化剂、糖霜和杏仁膏可帮助捏塑成形和干燥/大幅提升延展性/与液体混合会获得食用浆糊，适合蛋糕装饰或水果表面的保护剂/现烤产品的稳定剂。
索萨羧甲基纤维素钠 600G
规格：600g
使用剂量：1.5 - 2.5克/公斤. - L.
