配料
600g 索萨伊索玛特糖
250g 索萨葡萄糖
250g 水
q/s索萨紫罗兰着色粉
10滴索萨紫罗兰香精
40g 黄油
加工
将伊索玛特与葡萄糖和水混合，温度降至170ºC。
移开炉子，加入事先用水稀释的着色粉、香精和黄油。
搅拌。
将焦糖调温，用手动搅拌棒搅打。
使用带有圆形防粘连配件的钻头，边钻边加焦糖。
冷却后，从钻头上取下焦糖螺旋。
-
语言选择
-
关于SOSA
-
产品
-
食谱与视频
- 直播演示
