藻類碳水化合物
性質：凝膠劑。
使用方法：混入液體中，加熱至沸騰並冷卻。
用途：任何需處理的液體。
注意：耐高溫（90 ° C），不耐凍 ， 熱可逆，在酸性介質中凝膠性較低，膠體彈性差
最佳用途：偽魚子醬／ < 90 ° C 的凝膠
其它用途：熱泡沫／冷泡沫／熱膠 > 90°C／冷膠／冷菜泥／半透明罩
洋菜 500G
使用劑量：2-15 g/kg (según grado de dureza deseada)
